Podia ser o slogan de um qualquer anúncio (estranho, é certo!), mas não. Falamos da marca RED – We Like It Raw, cuja especialidade é o rosbife. Fomos provar e contamos-lhe tudo.
Por: Fátima Ferrão
Por: Fátima Ferrão
A sandes de rosbife é uma das opções da ementa do RED. Foto: D.R.
Tem apenas dez meses de existência mas está prestes a abrir o seu terceiro espaço de restauração. A marca RED – We Like It Raw, criada por Miguel Marecos, Paulo Lima e João Falcão, três amigos de longa data e sócios noutros projetos empresariais, detém dois contentores em Lisboa – em Santos e nos Prazeres -, e terá, em breve, o primeiro espaço num centro comercial. A abertura está marcada para 21 de julho, no food court do CascaiShopping.
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O trio de gestores já trazia na bagagem alguma experiência no setor da restauração, uma vez que trabalha, em regime de franchising, a marca 100 Montaditos. No entanto, a paixão pela carne – são todos carnívoros assumidos -, e o desejo de lançar uma marca independente, e um conceito que assentasse apenas num produto, empurrou-os para uma nova aventura.
Sempre com a carne em mente, estudaram o mercado, inundado de hamburguerias – das low cost às gourmets -, assim como restaurantes de carne com preços proibitivos. A escolha do rosbife foi, acreditam, a aposta acertada, uma vez que o conceito prevê a utilização de carne de alta qualidade, a preços acessíveis.
Sempre com a carne em mente, estudaram o mercado, inundado de hamburguerias – das low cost às gourmets -, assim como restaurantes de carne com preços proibitivos. A escolha do rosbife foi, acreditam, a aposta acertada, uma vez que o conceito prevê a utilização de carne de alta qualidade, a preços acessíveis.
A base de rosbife pode ser complementada com várias opções, neste caso o ovo estrelado. Foto: Travel&Taste
Nos contentores, as sandes foram a opção, uma vez que o conceito assenta na mobilidade, “pela irreverência e porque espelham a nossa identidade ‘nua e crua’”, revela Paulo Lima.
Nos dois espaços de rua, além das sandes há também uma opção de rosbife no prato – a simples – e a salada RED, com couscous, queijo feta, romã, rosbife e amêndoa torrada.
Do contentor para o shopping
A abertura do terceiro espaço da marca em menos de um ano reflete o otimismo dos sócios. Miguel, Paulo e João revelam-se surpreendidos com os resultados atingidos, apesar de sempre terem acreditado que o facto de comercializarem um produto diferente poderia atrair muitos consumidores.
Nos dois espaços de rua, além das sandes há também uma opção de rosbife no prato – a simples – e a salada RED, com couscous, queijo feta, romã, rosbife e amêndoa torrada.
Do contentor para o shopping
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Mas porquê um centro comercial? Porque, como revelam os três amigos, a estratégia da marca foi sempre chegar a todos os ‘meatlovers’, de faca e garfo no food court, com as sandes nos contentores e com carne ao quilo para levar para casa.
No CascaiShopping, a ementa será um pouco mais extensa, com cinco opções de carne no prato, duas saladas, mas também as sandes. Juntam-se, para comer de faca e garfo, o rosbife com camarão, o rosbife serra com molho de queijo, cogumelo portobello e espinafres, o rosbife foie gras, com esparregado e confit, e o rosbife ‘bacon and egg’ (o best seller em formato sandes), com ovo estrelado e cebola confitada.
No CascaiShopping, a ementa será um pouco mais extensa, com cinco opções de carne no prato, duas saladas, mas também as sandes. Juntam-se, para comer de faca e garfo, o rosbife com camarão, o rosbife serra com molho de queijo, cogumelo portobello e espinafres, o rosbife foie gras, com esparregado e confit, e o rosbife ‘bacon and egg’ (o best seller em formato sandes), com ovo estrelado e cebola confitada.
Galeria (clique para aumentar)
Para complementar a oferta carnívora, à salada RED junta-se a salada de mascarpone com rúcula e duas sobremesas – tarte de lima com leite condensado e tarte de limão -, tudo em pequenos shots, apenas para adoçar a boca.
Até ao final de 2018 estão previstas mais quatro aberturas, todas em centros comerciais.
Red - We Like It Raw | Morada: Prazeres e Santos, Lisboa; CascaiShopping, Cascais | + info
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